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Cuisine à domicile

Le muge du Grau du Roi par Mathieu Chapel, eau végétale pommes vertes et huile d’aneth

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Ceviche de liche de Méditerranée, avocat et leche de tigre

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Ceviche de saumon à la pomme verte

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Tartare de taureau à la fleur de sel Gardian à la saint-gilloise Tuile de pain à l’anchois

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Gambas de Méditerranée… Juste saisies, velouté de châtaignes, jus de crustacés

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Fish and chips de poulpe

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Tranche de foie gras de canard & poire Saint-Jean

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Palimpseste de brandade de Nîmes, Fraîcheur aux parfums de garrigue

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Le Filet mignon de veau de Lozère en grenadin

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Artichaut Bière rafraîchi au citron bio

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Caillette de Canard sauce Apicius

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Bœuf aigrillade

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Tranche d’ananas « Pain de sucre »

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Dos de chevreuil rôti au sautoir

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Fine tartelette de champignons, jus tranché

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Fraises de Nîmes, meringue soufflée à la sauge de Provence, Pistou de Shiso vert, sorbet fromage blanc et huile d’olive

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Fraises gariguettes en nage, en granité et au naturel, mousseline vanille de Madagascar, sorbet aux herbes

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Comme un Mille feuille aux fraises Clery, citron vert et vinaigre balsamique

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Crème de poireaux à la marinière de moules

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les 2 recettes de Soupe à l’oignon

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Petit cake sans gluten

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Thon et asperges vertes, infusion de tomate

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Dôme de lentilles vertes, foie gras et herbes potagères

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Carré d’agneau rôti, épaule confite et fondue d’aubergine