Travailler le poisson, c’est avant tout respecter sa fraîcheur. Dans cette recette, le Chef Denis Martin du restaurant La Belle Vie marie la finesse de la daurade à la profondeur de l’ail noir.

Le 8 mai dernier, le Pont du Gard a de nouveau vibré au rythme de la gastronomie gardoise. Pour cette édition 2026, l’association Gard Aux Chefs a réuni ses membres, chefs, vignerons et producteurs, pour transformer ce site historique en une cuisine à ciel ouvert. Retour sur une journée placée sous le signe de la sincérité et du partage au coeur du plus grand restaurant éphémère et étoilé de France. 

Pendant deux jours, plus de 55 fournisseurs ont présenté la diversité des univers qui composent l’offre du Groupe Rouby : produits salés, gourmandises sucrées, solutions d’hygiène et d’emballage.

Installé sur le piémont cévenol, le domaine Terres d’Hachène s’est imposé en moins d’une décennie comme un laboratoire d’audace viticole. En 2017, lorsque Nathalie et Lionel Frizon reprennent ces vignes alors à l’arrêt depuis quelques automnes, ils partent « d’une page blanche ».

Installé à Beauvoisin, ce domaine familial de l'AOP Costières de Nîmes, déjà certifié Bio et Biodynamie, innove avec l'utilisation de bouteilles moins lourdes et même le réemploi de certaines d'entre elles.