Château Beaubois, des vins soucieux de leur empreinte environnementale
Texte Guillaume Mollaret | Photographies Jean-Claude Azria
Installé à Beauvoisin, ce domaine familial de l’AOP Costières de Nîmes, déjà certifié Bio et Biodynamie, innove avec l’utilisation de bouteilles moins lourdes et même le réemploi de certaines d’entre elles.
Aux portes de la Camargue, sur les galets roulés des Costières de Nîmes, le Château Beaubois ne contemple pas son siècle d’existence. Il se projette sur les cent ans à venir en pensant à l’empreinte environnementale qu’y laissera la quatrième génération (Fanny et François Boyer) actuellement aux commandes. Cette ambition est incarnée depuis quatre vendanges par une évolution simple : le réemploi et l’allègement des bouteilles.
Loin d’être une mesure isolée, cet engagement est avant tout le fruit d’une maturation longue. Sur ses 60 hectares, le vignoble de Beauvoisin est attaché depuis 18 ans à une production en agriculture biologique, et, depuis 8 ans, en biodynamie. Récompensé par un « prix national de la dynamique agricole » décerné par la Banque Populaire, le domaine poursuit une démarche globale. Pour François et Fanny, ces certifications n’ont rien à voir avec une course à l’étiquette, il s’agit bien d’interroger l’empreinte environnementale de leur production ; de la vigne au verre.
Une fois l’écologie du travail des sols étudiée, un enjeu longtemps resté invisible s’est imposé à la fratrie : celui des matières sèches. Château Beaubois a donc fait le choix d’alléger ses verres. Le gain, loin d’être neutre à l’échelle d’une palette, peut atteindre 200 grammes par bouteille.
« L’économie de matière représente un tiers du poids pour certaines cuvées », explique Fanny Boyer. Si le marché français n’impose pas (encore) cette réduction, certains pays ont franchi le cap à l’instar de la Grande-Bretagne, de la Suède ou encore de la Norvège, où Château Beaubois exporte déjà sa production. « Nous réalisons parfois un embouteillage spécial pour satisfaire aux exigences de nos importateurs », détaillent François et Fanny Boyer. Le résultat en bouche s’en trouve-t-il changé ? L’influent critique américain James Suckling vient d’accorder un prestigieux 90/100 à la cuvée Confidence 2023. Respect.
Au-delà de l’allègement, Château Beaubois s’est engagé, en France, dans une démarche encore rare dans le monde du vin : le réemploi des bouteilles ; un procédé éprouvé à grande échelle par Coca- Cola et Heineken dans les hôtels-restaurants. Le domaine s’était fixé un objectif de 25 % de réemploi en 2028. Le cap a déjà été atteint fin 2025, avec 50 000 bouteilles réemployées sur 300 000 produites, grâce à un partenariat avec une société en charge de la collecte dans des magasins partenaires et du lavage.
Le modèle, exigeant, repose sur l’engagement des cavistes, des restaurateurs et des consommateurs, mais il rencontre une adhésion croissante, d’autant qu’il est peu coûteux (10 centimes par bouteille).
À Château Beaubois, la première étiquette concernée par cette innovation est la cuvée Cinso Bistro, un vin de France, rouge, titrant à 11,5 %. Une légèreté qui s’apprécie tant dans le flacon, que dans l’ivresse.
Château Beaubois
Franquevaux Beauvoisin
