LIRE LE MAGAZINE #18
Halte gourmande autour des vins vivants à Nîmes !
Par Marie-emmanuelle Parisot | Photographie Minyu Chen
Partenariat. À Nîmes, le vin est bien plus qu’une simple boisson : il incarne une véritable célébration du terroir et de la nature. Partout dans la ville, des lieux dédiés au vin fleurissent, proposant des crus bio, biodynamiques et naturels, produits dans le respect de l’environnement et des méthodes artisanales. Que ce soit dans un bar à vins, chez un caviste passionné ou à la table d’un restaurant, ces adresses mettent à l’honneur des vins vivants, reflets du savoir-faire de vignerons engagés.
Cave, Raisin et Apéros
Nichée dans le quartier Croix de Fer, Raisin Social Club est une cave dédiée aux vins vivants, où Nicolas Chevrier partage son amour pour les cuvées naturelles, biodynamiques et bio. Chaque bouteille, qu’elle vienne du Gard ou d’ailleurs, est sélectionnée pour son respect du terroir et du savoir-faire du vigneron. Ici, les vins évoluent constamment grâce à une vinification respectueuse, avec une utilisation minimale de sulfites et sans artifice ni intervention chimique, laissant ainsi les terroirs s’exprimer pleinement. Poussez donc les portes de ce lieu convivial, où le partage et les rencontres autour des vins authentiques sont au cœur des échanges, avec en prime un corner shop Apérostore pour des apéros improvisés et quelques délices pour accompagner ces découvertes viticoles.
Alliant le charme des bouchons lyonnais à l’élégance des bistrots parisiens, ces établissements proposent une cuisine de saison à base de produits locaux, chaque repas étant sublimé par des vins qui célèbrent le terroir français.
Focus sur le festival Pop ! : Co-orchestré par Nicolas Chevrier, ce festival, qui a vu le jour en 2023, met à l’honneur les vins nature chaque automne à Paloma, à Nîmes. C’est un rendez-vous incontournable pour les passionnés, où vignerons et amateurs se retrouvent pour célébrer le vin dans une ambiance festive.
Raisin Social Club
20 rue Bonfa
Tél. 06 51 91 45 44
400 nuances de vins
À deux pas de la place de l’Horloge, l’établissement Léone Bistro & Vins est une véritable pépite pour les passionnés de vins. Avec une carte riche de près de 400 références, vous découvrirez des vins d’artisans et vignerons indépendants qui allient savoir-faire et respect des terres, en appliquant des méthodes biologiques, biodynamiques et naturelles pour exprimer l’identité unique de chaque région. Dans une ambiance décontractée et chaleureuse, l’établissement invite au partage et à la convivialité. La cuisine, mêlant influences méditerranéennes et plats de bistrot classiques, ravira les papilles des gourmands. Et pour les curieux, des ateliers d’initiation à la dégustation seront bientôt proposés pour explorer des thématiques variées sur la vigne et les vins !
Léonie – Bistro & Vins
3 rue de l’Horloge
Tél. 07 61 87 17 67
Textures et terroir en éveil
Dans un cadre chaleureux et moderne, Textures, Comptoirs & Objets et son nouvel établissement Textures Bistrot, tous deux situés rue Racine, mettent l’humain au cœur de chaque assiette. Leur ambiance conviviale invite à savourer des mets raffinés, ancrés dans le terroir. S’engageant à offrir une carte des vins unique en collaboration avec Suzanne Cochran, cette sélection valorise le savoir-faire des vignerons indépendants et s’inscrit dans une démarche axée sur le bio, la biodynamie et les méthodes naturelles.
Textures Nîmes
8 rue Racine
Tél. 04 66 23 73 46
Textures Bistrot
4 rue Racine
Tél. 04 66 67 78 56
Du local à l’Italie Gard
Ô Vin est l’adresse parfaite pour une soirée entre amis autour d’un bon verre. Ici, vous découvrirez des vins bio et biodynamiques, soigneusement sélectionnés parmi des producteurs locaux et italiens. Le plus ? Une carte principalement au verre pour goûter à tout selon vos envies ! Côté gourmandises, les planches à partager offrent un véritable festival de saveurs, alliant terroir et influences italiennes : charcuteries savoureuses, fromages raffinés, saucisson de taureau de la maison Pérez et bruschettas… à savourer sans modération ! Dans une ambiance chaleureuse, Gard Ô Vin est un lieu de rencontre idéal, où vous pouvez participer à des soirées blind test en hiver et à des dégustations thématiques sur demande.
Gard Ô Vin
3 place du Marché
Tél. 09 52 15 79 74
Pour en savoir +
… ou découvrir de nouvelles adresses, contactez
Office de Tourisme de Nîmes
6 Bd des Arènes 30000 NIMES
Tel : 04 66 58 38 00
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