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La Surprise du Chef
La Bibliothèque des Desserts de Michel Kayser ** : une relecture de l'instant gourmand
Le chef doublement étoilé de Garons propose à chaque fin de repas un libre choix de douceurs proposées dans un meuble aux contours enveloppants et rassurants
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1/12/2025

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La Surprise du Chef
La cave, coeur de la Maison Chenet
Bien cachée derrière ses murs épais, la cave à vins et spiritueux de la Maison Chenet, à Pujaut, se trouve « physiquement au centre du restaurant », rappelle le chef Maxime Chenet.
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21/05/2025

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La Surprise du Chef
Les fines lames gardoises de Ludovic Davouze
La Surprise du Chef Les fines lames gardoises de Ludovic Davouze 29/11/2024 Propos recueillis par Thierry allard | Photographie Jean-Claude Azria Le chef de La Maison, à Gaujac, fait forger ses couteaux sur mesure par la coutellerie Le Camarguais installée à Bezouce. « J’apporte une grande attention aux arts de la table », introduit Ludovic Davouze, avant ...
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29/11/2024

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La Surprise du Chef
Le Wine Bar cultive ses tranches de l’art
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16/05/2024

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La Surprise du Chef
Jérôme Nutile en fait tout un fromage
La Surprise du Chef Jérôme Nutile en fait tout un fromage 07/12/2023 Propos recueillis par Thierry allard | Photographie thomas heydon Chez le chef étoilé et Meilleur ouvrier de France, la cave où sont présentés les laitages trône à l’entrée du restaurant gastronomique. Un véritable caprice de bijoutier. C’est une structure en bois ornée de ...
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28/11/2023