Le 8 mai, de 12h à 17h, le Pont du Gard a accueilli une nouvelle édition de Via Gusto, un rendez-vous pensé pour mettre en avant la cuisine gardoise à travers celles et ceux qui la font vivre : les chefs, les producteurs et les artisans. Aux côtés des domaines viticoles de l’association venus présenter leurs cuvées pour des accords mets et vins, ils ont partagé avec près de 400 convives.
Soutenu et coordonné par Gard aux Chefs, l’événement a réuni plusieurs membres du collectif autour d’une idée simple : cuisiner sur place des plats gastronomique, en direct, avec les produits du territoire. Chaque chef a proposé sa propre interprétation du Gard, avec des recettes lisibles, et ancrées dans la saison. Une cuisine précise, sincère, travaillée pour valoriser les ingrédients et expliquer les gestes.
Dès midi, les visiteurs ont circulé d’un stand à l’autre pour goûter les assiettes préparées spécialement pour Via Gusto. L’ambiance était celle d’un grand repas à ciel ouvert : discussions avec les chefs, échanges sur les recettes, et dégustations commentées des vins locaux proposés par les domaines gardois présents.
Au-delà de l’aspect gastronomique, Via Gusto 2025 a rappelé l’essentiel : une cuisine de territoire ne se construit pas seule. Elle naît du lien entre les chefs, les vignerons, les produits et le public. L’événement a également permis de mettre en avant les engagements portés par Gard aux Chefs : saisonnalité, cuisine de proximité, respect du produit, réduction du gaspillage et transmission des savoir-faire.
Avec cette édition, Via Gusto confirme son rôle de vitrine culinaire du Gard. Un format simple, clair, centré sur les assiettes, et sur les femmes et les hommes qui les préparent. Une gastronomie vraie, lisible, et attachée à son territoire.
