par Guillaume Mollaret | Photographie Jean-Claude Azria

Qu’est-ce qu’une plume sinon un symbole de légèreté, d’élégance, de rondeur et de précision ? Et quel risque prend-on à s’en emparer, sinon celui de la tremper dans une encre qui une fois sur le papier ne pardonnera aucune rature ? Pour prendre la plume, il faut un soupçon d’audace, un brin d’esprit de noblesse… Et il y a un peu de tout cela dans les vins du domaine Reynaud dont l’étiquette (ornée d’une plume) est d’abord le fruit d’une histoire : celle d’Albert-Antoine Reynaud, adepte de belle écriture et grand-père de l’actuel exploitant, Luc, représentant de la quatrième génération de vigneron à Saint-Siffret près d’Uzès. Ses vins ont à la fois le goût du terroir et de la réglisse. Ses rouges assument sans fard leur couleur mais avec nuance. La cuvée Rubis (6,5 €), fraîche et généreuse, roule comme un bonbon sur la langue alors que la cuvée Les Jardins d’Audrey (23 €), plus opulente, s’affirme entre cuir, épices, et tanins décomplexés.

Converti en bio pour la première année en 2020, le domaine Reynaud a pris son temps pour se laisser convaincre. « En fait, mes rendements par le passé étaient déjà proches de ceux du bio car j’aime prendre ce que la vigne me donne au naturel. Dès lors, pourquoi ne pas aller au bout de la démarche ? », interroge Luc Reynaud. Défenseur de l’AOP Duché d’Uzès dont les jus ne boxent plus depuis longtemps dans la catégorie poids plume, le vigneron se dit « honoré » de voir ses vins proposés à la carte de la Table d’Uzès*. Le signe incontestable d’une écriture mâture.

DOMAINE REYNAUD
Les Carrelets 30700 Saint Siffret
Tél. : 04 66 03 18 20
www.domaine-reynaud.com